MINI SANDWICH DE POLLO

Ingredientes:
1 Libra de pechuga de pollo
2 dientes de ajo, majados
¼ Taza de cebolla
1 cucharadita de pimienta, molida
1 Taza de crema de leche
2 Cucharadas de cebolla, rallada
3 Lonjas de tocineta frita
¼ Taza de mayonesa
Lonjas de pan de sándwich
Puerro picadito

Preparación:Llevar al fuego una olla, vierta la pechuga de pollo, los ajo, ¼ taza de cebolla, la pimienta y la sal.
Cocinar hasta que la carne este cocida. Procesar hasta formar una pasta, vierta la crema de
leche, y la cebolla rallada y un poco del liquido de la cocción del pollo.

Triturar la tocineta y agregar al pollo. Colocar mayonesa a las lonjas
de pan, encima la mezcla de pollo, cortar en triángulos o cuadritos
Untar cada triangulo por los bordes con mayonesa, y pasarlos por puerro
picado, tocineta o semillas de ajonjolí.