½ Libra de tocineta
1 ½ Libras de carne molida de res
¼ Taza de cebolla picada
3 Dientes de ajo, majados
1 Pimiento rojo, picadito
6 Plátanos maduros, cocido y hechos puré
¼ Barra de mantequilla
1 Huevo batido
1 Taza de Leche Evaporada CARNATION de 315g
Preparación:Forrar un molde rectangular con la tocineta y reserva,
Aparte combina la carne con la cebolla, los ajos, el pimiento y sal.
Amasar bien. Reserva.
Combina los plátanos con la mantequilla, el huevo y la leche.
Vierte la carne encima del molde con la tocineta, hacer un poco de presión, coloca encima el puré de plátanos maduros, cubre con las lonjas de tocineta que te quedo por los bordes. Lleva al horno a 350 por 50 minutos, retira el exceso de grasa que drene, deja refrescar y desmolda. Lonjear y servir.
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