3 Libras de yuca
½ Taza de mayonesa
¼ Taza de crema agria
3 Onz. de queso blue cheese
3 Cucharadas de miel de abejas
¼ Taza de puerro, picadito
6 Lonjas de tocineta frita y triturada
Preparación:
Pelar y picar la yuca, cocinar en abundante agua con sal hasta que esté blanda. Retira del fuego y colócalas en una bandeja hasta que se enfrié. Picar en cubos pequeños. Reservar.
Aparte combina mayonesa, crema agria, la mitad del queso, la miel de abejas, vierte a la yuca junto al puerro y la tocineta, mezcla y sirve con el resto del queso por encima.
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